Co jest obowiązkowym posiłkiem w górach

Co jest obowiązkowym posiłkiem w górach

Jeśli się wybieracie w góry to pewnie w nie jednej góralskiej karczmie w jadłospisie widnieje zapis specjalność zakładu to kwaśnica oj w 90% jest to niestety kapuśniak bo prawdziwa kwaśnica jest klarowna jak rosół, z tym wyjątkiem że rosół gotujemy na zwykłej wodzie to kwaśnice gotujemy w zależności od kwaśności jaką lubimy na wodzie z pod kiszonej kapusty i jak chcemy mocno kwaśną to stosunek 2:1 średnio 1:1 słabo 1:2 w prawdziwej kwaśnicy nie pływa nam kapusta oto jak powinna wyglądać wzorowa kwaśnica i musi zawierać żeberko najlepiej wędzone podgotowane w zupie i ziemniaki

z kapustą jaka nam została można możemy sobie zrobić kapustę z żeberkami lub po prostu zasmażyć ją do klasycznego schabowego

Smacznego



Przeczytaj inne:
Żur na maślance

Jestem wielkim fanem i ortodoksem jeśli chodzi o wszelkiej maści żury. Sam robię zakwas, jak i czasem kupuję. Jestem bezlitosny...

Wczoraj byłem w kulinarnym raju

Wczoraj byłem w kulinarnym raju

Zamknij