Zupa krem z korzenia selera

Zupa krem z korzenia selera

Zagadka: czy z tego, co na zdjęciu, może powstać coś dobrego?

Może!!! Jest to już zagotowany wywar plus grzanki i reszta składników.Przepis jest zaczerpnięty z programu telewizyjnego “Nuta Egzotyki Na Co Dzień”.

Ja trochę zmodyfikowałem przepis, ale podam link do oryginału. W nawiasie moje modyfikacje.

Zupa z selera korzeniowego:
3 łyżki masła
2 posiekane pory, odkrojona zielona część (ja dodałem z ogrodu swój por i było tam troszkę zielonej części)
1 cebula pokrojona w kostkę
2 liście laurowe
3 łodygi tymianku ( nie miałem, ale nie jest konieczny, tak samo dobrze smakuje bez)
Pół szklanki białego wina (można użyć wina ryżowego Mirin lub, jak ja, domowego wina ryżowego)
1 seler korzeniowy, obrany, pokrojony w kostkę
1 ziemniak, obrany, pokrojony w kostkę
6 szklanek bulionu warzywnego ( wywar na kościach też się nadaje)
1 szklanka śmietany 35%
szczypta świeżej gałki muszkatołowej
Pół szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka czarnych ziaren sezamu do dekoracji  (ja miałem prażony sezam biały)
Sól
Pieprz

Zupa z selera korzeniowego:
Do garnka włóż 2 łyżki masła. Kiedy masło roztopi się, dodaj pory, cebulę, liście laurowe oraz tymianek. Mieszaj, aż cebula stanie się szklista. Dodaj białe wino i odparuj 2/3. Dodaj seler korzeniowy i ziemniaka. Zamieszaj. Dodaj bulion warzywny, zagotuj, a potem zmniejsz ogień. Duś, aż seler zmięknie (ok. 35 ? 40 minut). Przełóż mieszankę do miksera i miksuj, aż otrzymasz gładką masę.
Dodaj śmietanę i resztę masła. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem udekoruj kwaśną śmietaną i czarnymi ziarnami sezamu.

Nuta egzotyki na co dzień

A u mnie wyszło to tak: po zmiksowaniu i przelaniu do garnka.

A tak podałem:

Gorąco polecam, tania i bardzo łatwa w przygotowaniu potrawa. Koszt dla 4 osób nie powinien przekroczyć 15 zł, a w knajpie zapłacicie minimum 20 zł za 250ml.

Pozdrawiam i Smacznego

DjGotuje



Przeczytaj inne:
Już w przyszłym tygodniu

Kolejna odsłona wielkiego testu DJ Gotuje fast foodów. Kanapki przetestowane teraz pora na zestawy za grosze. Budżet 30 zł brzuch...

Sałatka Kyuri no Sunomono – czyli sałatka z ogórka i glonów wakame

Japonia słynie z bardzo ciekawej i urozmaiconej kuchni, ponadto bardzo zdrowej. Kuchnia japońska nie tylko słynie z sushi, ale także...

Zamknij