Jak ugotować kluski śląskie. Podajemy je z sosem, roladami, oraz z modrą kapustą

Jak ugotować kluski śląskie. Podajemy je z sosem, roladami, oraz z modrą kapustą

Jak na tytuł przystało jest to mój ukochany dodatek do mięsa (rolady :):)) z sosem i modrą kapustą. Pochodzi ta potrawa ze śląska i jest bardzo prosta do zrobienia, tyle że bardzo pracochłonna

co będziemy potrzebować

  • 1 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • 2- 3 jajka

sposób przyrządzenia:

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, przygotowujemy sobie miskę. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez prasę do ziemniaków do miski

Delikatnie ugniatamy i dzielimy na 4 części jedną część odkładamy równo na pozostałych 3/4.

Powstała wolną przestrzeń wypełniamy mąką ziemniaczaną

Dodajemy jajka i mieszamy jak ciasto

Po wymieszaniu formujemy w kulki, spłaszczamy je i robimy palcem dziurkę na środku, ale nie na wylot.

Jak już wyrobimy całe ciasto kluski wrzucamy do gotującej lekko osolonej wody z dodatkiem oliwy. Gotujemy je do momenty aż wypłyną na wierzch pamiętając o tym że mocno rosną.

Sos do klusek i rolady

Jak zrobić rolady opisałem w tej notatce

Rolady Śląskie

Do sosu będzie nam potrzebny

  • sos z pieczenia rolad
  • mąka do zagęszczenia sosu
  • śmietana
  • przyprawy sól i pieprz do smaku

Do dzieła

Po przygotowaniu rolad na dnie brytfanki zbiera się sos bardzo wodnisty do którego wrzucamy kawałki mięsa, które przykleiły się do nitek wrzucamy po oddzieleniu do garnka z sosem

dodajemy rozmieszaną mąkę z wodą gotowaną aby zagęścić sos

Dodajemy odrobinę śmietany i sos gotowy

Jak już mamy wszystko gotowe podajemy na stół

Mój ukochany posiłek na moim talerzu

Smacznego i pozdrawiam

DJ Gotuje



Przeczytaj inne:
Schab ze śliwkami i morelami

Tak przeglądałem sobie archiwum foto i napotkałem zdjęcia przepysznego schabu ze śliwkami. Schab ze śliwkami i morelą idealnie pasuje jako danie...

Chwilowo komentarze z silnika Facebook zostały przeniesione do pod strony http://djgotuje.pl/Komanta

Chwilowo komentarze z silnika Facebook zostały przeniesione do pod strony http://djgotuje.pl/KomantarzeFB Przepraszamy za utrudnienia. Pracujemy nad poprawa sytuacji aby komentarze...

Zamknij