Placki ziemniaczane po mojemu

Jedną z tradycyjnych potraw serwowanych na naszych stołach są placki ziemniaczane. Spożywamy je na różne sposoby:

  • Placki ziemniaczane solo (z solą lub cukrem)
  • Placki po zbójnicku (z sosem a la gulasz)
  • Placki po węgiersku (z leczo)
  • Placki eksperymentalne po mojemu

Co nam potrzebne:

Wersja klasyczna i Japan Style by DJ Gotuje

Klasyczna:

  • Kilogram ziemniaków
  • 4 cebule
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 Jajka
  • Sól, pieprz

Japan Style by DJ Gotuje

  • 4 ziemniaki
  • Jedna duża cebula
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 Jajko
  • 1 Łyżeczka shicimi togarashi
  • 1 łyżeczka sansyo (japoński pieprz cytrynowy)
  • Szczypta Yuzu No Hana (tarta suszona skórka cytryny)
  • Duża łyżka wina  mirin
  • Sól

A więc do dzieła:

Ogólnie robi się obie wersje tak samo, tylko inaczej doprawia. Zaczynamy od obrania ziemniaków i cebuli.

Najpierw trzemy lub rozdrabniamy w maszynce na maxa cebulę i trzemy ziemniaki.

Cebulę trzemy pierwszą, ponieważ zapobiegnie ona czernieniu ciasta.

Dodajemy jajka i jak widać na zdjęciu mamy niezwykle rzadki przypadek, kiedy w jajku są dwa żółtka 🙂

Dodajemy mąkę i przyprawy – to jest wersja klasyczna, ale tutaj jest różnica między Japan Style by DJ Gotuje a naszymi plackami.

Mieszamy ciasto dokładnie i smażymy. Podajemy solo lub z sosem.

Niestety nie wyszedł mi sos, więc zrobiłem sobie opcje Japan Style Solo, więc do ciasta klasycznego dodałem przyprawy, które wymieniłem.

A wyglądają one tak:

Smacznego i nie bójcie się eksperymentować, bo eksperymenty w kuchni są wskazane, a Wasi najbliżsi będą wdzięczni, jak podacie im od czasu do czasu coś innego, niż na co dzień.

Pozdrawiam i Smacznego

DJ Gotuje



Przeczytaj inne:
Jako że wczoraj mnie trzymała chandra postanowilem

Odwiedzić kulinarny raj EDO Fusion dziś Szef Kuchni Tomasz Stanek  polecił mi na zle samopoczucie wyśmienita wietnamska zupę Po oraz...

Obiadek niedzielny

Jak byłem młodym dzieckiem zawsze czekałem aż nadejdzie niedziela a najlepiej jak jeszcze niedziela była na śląsku u Dziadków wtedy...

Zamknij