Schab ze śliwkami i morelami

Schab ze śliwkami i morelami

Tak przeglądałem sobie archiwum foto i napotkałem zdjęcia przepysznego schabu ze śliwkami. Schab ze śliwkami i morelą idealnie pasuje jako danie  na zimno i na ciepło. Doskonale smakuje zarówno z kluskami lub ziemniaczkami, jak i do kanapek.

Zapraszam po przepis

Co nam będzie potrzebne:

  • Kawał schabu bez kości, około 1 kg
  • Paczka śliwek suszonych
  • Paczka suszonych moreli
  • Przyprawy do wieprzowiny
  • Czosnek
  • Liście laurowe i kostki drobiowe

Jak to robimy:

Nacinamy schab w połowie(nie przecinając go) zaczynając od 1/3 wysokości  i otwieramy go jak książkę.

IMG_4053

Jak otworzymy jeszcze raz, od środka schabu kroimy go w stronę zewnętrzną (tak jak folder trójdzielny).

IMG_4055IMG_4057

 

Rozkładamy nasz schab , solimy i dodajemy czosnek.

IMG_4058

W miejscu cięcia układamy suszone morele

IMG_4059

 

i zawijamy po zawinięciu układamy suszone śliwki.

IMG_4060

 

Zawijamy do końca w rulon.

IMG_4063

 

Obsypujemy przyprawami (skład mieszanki  wkrótce w poradniku), możemy skorzystać z gotowych mieszanek do wieprzowiny. Solimy i nacieramy czosnkiem. Następnie wiążemy, aby nasz schab nie rozszedł się i zachował kształt . Używamy do tego dratwy.

IMG_4066

 

Wkładamy nasz schab do specjalnego rękawa foliowego i wkładamy do pieca na około godzinę. Początkowe pół godziny pieczemy w temp. 200 stopni Celsjusza.

IMG_4074

 

Po pół godzinie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Po upłynięciu godziny wyciągamy z piekarnika.

IMG_4086

Nasz schab już upieczony.

IMG_4088

 

Zdejmujemy dratwę po ostygnięciu.

IMG_4090

 

Podajemy w sosie na gorąco albo tak jak tutaj na zdjęciu, jako wędlinę do kanapek.

IMG_4097

 

Pozdrawiam i smacznego!

DJ Gotuje

 

 



Przeczytaj inne:
Dziś będzie o popularnych daniach z torebki

Idą święta po czym poznać po zwiększonej aktywności wszelakiej maści Knorrów, Winiar i innych producentów chemicznego jedzenia. Tak więc pojawiają...

Chciałem Wam pokazać że w nowym roku będzie co poczytać, a mój “tajny” notatnik z przepi

Chciałem Wam pokazać że w nowym roku będzie co poczytać, a mój “tajny” notatnik z przepisami ciągle się wzbogaca o...

Zamknij