O jedzeniu, zdrowiu i nie tylko
Kupiłem sobie pierś z kurczaka i długo zastanawiałem się, co z niej zrobić. Otworzyłem lodówkę i myślę. W moje oczy wpadł mały słoiczek z czarną, gęstą substancją i jakimiś krzaczkami zamiast liter. Przypomniałem sobie o nim i tak powstało przepyszne danie. Jesteście ciekawi co to […]
Powoli zbliżają się święta Bożego Narodzenia, czas wielkiej radości i zabawy oraz jedzenia smakołyków. W moim domu tradycyjną potrawą wigilijną jest zupa śledziowa, a przy okazji robimy sobie koreczki śledziowe. W tym roku wyjątkowo, bo przez przypadek, udało mi się znaleźć dostawę śledzia bałtyckiego, który jest bardzo delikatną rybą. […]
Prawdziwek lub, bardziej szlachetnie, borowik szlachetny jest kolejnym grzybem, który uwielbiam. Borowiki przechowujemy w marynacie, mrożone lub suszone. Tak jak podgrzybek suszony, borowiki stosujemy w wielu potrawach, np. do zup, sosów, mięs.
Ja uwielbiam w postaci marynowanej lub świeżej, np. w zupie borowikowe.
Borowiki w marynacie
Co będzie nam potrzebne:
Jak to przygotować:
Oczyścić grzyby na sucho, wyszczotkować, solidnie wypłukać i wrzucić na wrzącą osoloną wodę. Gotujemy 3 – 5 minut. Odcedzamy i przekładamy do słoików. Zalewamy gorącą zalewą i pasteryzujemy przez 20 minut w temperaturze 90 stopni Celsjusza. Po około 2 dobach ponownie pasteryzujemy przez około 10 – 15 minut. Odstawiamy do piwnicy na około 2 miesiące i po tym czasie cieszymy się pysznymi, bez posmaku octu, marynowanymi borowikami.
Zalewa
1l wody mineralnej niegazowanej, dodajemy do niego 1 płaską łyżkę soli, przyprawy i zagotowujemy. Po zawrzeniu dodajemy marchew i cebule i gotujemy 2 – 3 minuty. Na koniec dolewamy ocet.
Ważne:
Przed wlaniem zalewy do słoików rozkładamy równo przyprawy, cebulę oraz marchew po słoikach.
Pozdrawiam i Smacznego
DJ Gotuje
Jesienna ciepła i wilgotna pogoda powoduje że następuje wysyp grzybów. Zaczyna się wtedy grzybobranie. Jednym z najpopularniejszych grzybów zbieranych w Polsce są rydze. (stare zdjęcie starym telefonem ale dobre i choć co) Rydze można zamarynować, ukisić, lub spożyć podsmażone na patelni. Super smakują takie prosto […]
