Brzoskwinie w sosie z amarantusa

Brzoskwinie w sosie z amarantusa

Amarantus jest uważany za pradawne zboże i towarzyszy człowiekowi od dawna. Dlaczego sie tym zainteresowałem? Pyskówka przeglądała internet i znalazła ciekawy przepis, po tym jak znajomy przypomniał jej  o istnieniu takiej rośliny. O amarantusie i jego zastosowaniu przeczytacie pewnie wkrótce na jej osobistym blogu http://pyskowka.djgotuje.pl/

Ja przechodzę do przepisu.

Co potrzebujemy:

  • 4 połówki twardych brzoskwini oraz jedną całą
  • 1/4 szklanki amarantusa
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżeczka miodu
  • Szczypta kurkumy

Jak to przygotowujemy:

Obieramy dwie brzoskwinie i przekrawamy na pół wyjmując ze środka pestkę, dodatkową brzoskwinie rozdrabniamy w blenderze. Otrzymujemy 4 połówki oraz zmiksowaną brzoskwinię.

Brzoskwinie przed ugotowaniem ważymy i dodajemy 1/2 wagi brzoskwiń cukru plus 1/2 szklanki wody. Umieszczamy brzoskwinie w garnku i gotujemy je.

Po ugotowaniu odsączamy brzoskwinie od syropu, syropu nie wylewamy.

Syrop łączymy ze śmietaną i dodajemy kurkumę, zagotowujemy.

Po zagotowaniu dodajemy do wrzącego wywaru amarantus i gotujemy około 10 min. Odcedzamy z resztek płynu. Studzimy i napełniamy brzoskwinie.

Po schłodzeniu podajemy ze śmietaną.

Pozdrawiam i Smacznego

DJ Gotuje

 



Przeczytaj inne:
Wielka Bitwa Kanapek

Od dłuższego czasu nosiłem sie z zamiarem przetestowania 3 gigantów na rynku fast food. Na placu boju pojawiły się 3...

Prawdziwki marynowane (bez foto)

Prawdziwek lub, bardziej szlachetnie, borowik szlachetny jest kolejnym grzybem, który uwielbiam. Borowiki przechowujemy w marynacie, mrożone lub suszone. Tak jak...

Zamknij